Сорбіт харч (Е420) - це кристалічна сипуча субстанція білого кольору без ароматичних ознак. З приємним солодким смаком, менш вираженим, ніж у цукру. Добре розчиняється у воді і має підвищену гігроскопічність.
Дане з'єднання затребуване в якості харчової добавки-підсолоджувача (Е420) з функціями комплексоутворювача, фіксатора кольору, який утримує вологу речовини і емульгатора.
Дану речовину вигідно використовувати, як замінюючий цукор компонент виробництва, оскільки незважаючи на солодкий смак, сорбіт не відноситься до вуглеводів, тому не має негативних якостей, властивих цій групі сполук.
Абсолютно безпечний для хворих на діабет, вживання цукру для яких неприйнятне.
Сорбіт харч (Е420) застосовують у харчовій промисловості в тих же самих видах виробництва, де зазвичай використовується цукор. Це можуть бути кондитерські вироби всіх різновидів, фруктові соки, консервовані продукти, жувальні гумки, газовані і безалкогольні напої.
Крім харчової промисловості цей компонент використовують у фармакології та косметичній галузі. Може бути застосований у текстильній, целюлозно-паперовій і шкіряній індустрії.
Перейти в рубрику Підсолоджувачі
