Натрий глютаминат пищ (Е621) – это порошкообразное вещество, состоящее из кристалликов белого цвета. В своём естественном виде широко распространено в массе организмов животного и растительного происхождения.
Отлично растворяется в воде, не имеет собственного вкуса и запаха, но способно усиливать вкус любого продукта, в котором содержится.
Натрий глютаминат пищ (Е621) применяется в качестве пищевой добавки-усилителя вкуса продуктов. Используется при производстве широкого перечня наименований продуктов мясного производства (всех видов колбас, фарша и мясо содержащих полуфабрикатов).
А также является обязательным компонентом при производстве чипсов, сухариков, концентрированных бульонных составов (кубиков), вермишели и прочих видов продуктов быстрого приготовления.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
