Натрій глютамінат харч (Е621) - це порошкоподібна речовина, що складається з кристаликів білого кольору. У своєму природному вигляді широко поширена у масі організмів тваринного і рослинного походження.
Відмінно розчиняється у воді, не має власного смаку і запаху, але здатна посилювати смак будь-якого продукту, в якому міститься.
Натрій глютамінат харч (Е621) застосовується в якості харчової добавки-підсилювача смаку продуктів. Використовується при виробництві широкого переліку найменувань продуктів м'ясного виробництва (всіх видів ковбас, фаршу і м'ясовмістних напівфабрикатів).
А також є обов'язковим компонентом при виробництві чіпсів, сухариків, концентрованих бульйонних складів (кубиків), локшини і інших видів продуктів швидкого приготування.
Перейти в рубрику Харчові добавки
