Гуаровая камедь (Е412) – это белая порошковая субстанция (часто, с заметным жёлтым оттенком) с характерным, запоминающимся запахом. Обладает рядом необходимых для пищевого производства качеств, благодаря которым широко применяется в производстве мороженого, продуктов быстрого приготовления, колбасных изделий, соусов, паштетов и прочих продуктов питания.
Используется, как пищевая добавка Е412, стабилизатор эмульсии, регулятор вязкости, придания продукции пищевого производства необходимой консистенции. А также служит для сохранения необходимого уровня влажности, предотвращая дегидратацию продукта, неоднородность структуры и прочие недостатки.
Гуаровая камедь (Е412) применяется ещё в ряде отраслей производственной деятельности. К таким отраслям относятся: бумажное производство, горнодобывающая индустрия, текстильное производство. А помимо этого, косметическая промышленность, фармацевтическая отрасль и некоторые прочие направления хозяйственной деятельности.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
.jpg?1770746892)