Пищевая клетчатка – это натуральный полисахарид, являющийся обязательным компонентом всех растительных организмов на планете.
Несмотря на то, что данное вещество не переваривается пищеварительной системой человека, его применение имеет большое значение для здоровья.
Комплексное воздействие этого вещества включает в себя очистку пищеварительного и желудочно-кишечного тракта от шлаков, токсинов, а также избавляет от излишков сахара и холестерина.
Пищевая клетчатка применяется в производстве обширного перечня продуктов пищевой отрасли.
Применяют её для изготовления колбасных изделий, в производстве полуфабрикатов (мясного, овощного, мучного типа), в продукции пекарного производства и при готовке теста. Также, в макаронных изделиях, компонентах кондитерского производства, в пищевых продуктах экструдированного типа (снеки, сухие завтраки, хлопья и так далее).
Используется этот компонент при изготовлении
приправ и заправок, различных молочных продуктов, а также специальных видов
напитков (чаще, диетических). Может входить в состав кормов для домашних
питомцев.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
