Пирофосфат натрия (Е450) – это белый кристаллический порошок, с устойчивым характерным запахом, не имеющий вкуса.
Получил широкое применение в пищевом производстве, как пищевая добавка комплексного действия.
Пищевая добавка Е450 (так условно обозначается данное соединение) используется в качестве эмульгатора, буферного вещества, усилителя вкуса, регулятора кислотности и комплексообразующего компонента.
Помогает продуктам сохранить необходимое количество влаги, выдерживать требуемую консистенцию, останавливать окислительные процессы и поддерживать должный уровень вкусовых качеств и потребительских характеристик.
Пирофосфат натрия (Е450) применяется при изготовлении консервированных продуктов. Это могут быть продукты из мяса, рыбы, морепродукты.
Может применяться в производстве хлебобулочных изделий, кондитерской продукции и прочих. А также в промышленной переработке молока и изготовлении молочных и кисломолочных продуктов.
Кроме пищевой промышленности данное соединение может использоваться в целлюлозно-бумажной отрасли, в производстве различных моющих средств и прочей бытовой химии, в гальванопластике и в других отраслях производства.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
