Камедь рожкового дерева (Е410) – это полимерный продукт, получаемый из измельчённых плодов средиземноморской акации и являющийся смесью остатков моносахаридов. Внешне выглядит, как желтоватое сыпучее вещество без ярко выраженного вкуса и запаха. Обладает низкой растворимостью в холодной воде.
Вследствие этого свойства эксплуатируется в промышленном пищевом производстве, как зарегистрированная пищевая добавка Е410, стабилизирующего и загущающего действия. А также обладает функцией усилителя вкуса.
Камедь рожкового дерева (Е410) применяется для производства таких продуктов питания: мороженое и прочие десертные продукты аналогичной температуры и консистенции.
А также продукция переработки молока, плавленые сыры, консервированные фрукты и овощи. Применяется в изготовлении консервов из рыбы.
Кроме этого, используется это вещество при выпуске пекарной продукции, соусов и прочих продуктов. Не имеет противопоказаний к использованию для изготовления детского питания.
Перейти в рубрику Пищевые добавки
