Дифосфат (E450) застосовується в якості харчової добавки стабілізуючої дії, основною функцією якої є збереження необхідної консистенції продуктів і надання їм необхідної в'язкості.
Експлуатується ця речовина при випуску широкого спектру м'ясопродуктів, у тому числі, консервів із м'яса.
А також використовується в якості розпушувача для тіста у пекарному виробництві, може застосовуватися при виготовленні молочних продуктів.
Крім стабілізуючої дії, речовина здатна фіксувати колір продукту, необхідний для збереження товарного вигляду і належного рівня споживчих властивостей.
Дифосфат (E450) виглядає, як біла, кристалічна, порошкоподібна речовина без смаку і запаху.
Крім виробництва продуктів харчування її також застосовують у таких галузях промисловості: у хімічній промисловості, що виробляє миючі та чистячі засоби, у целюлозно-паперовому виробництві для виготовлення паперу.
А також застосовується у гальванотехніці і для запобігання корозійних явищ у деяких конструкційних матеріалах.
Перейти в рубрику Харчові добавки
