Мальтодекстрин 7-13 - це білий, іноді світло-кремовий порошок, нетоксичний, на смак солодкий. Чудово розчинний у воді при будь-яких температурах. Є компонентом безлічі всіляких харчових виробництв.
Експлуатується в якості харчової добавки-підсилювача смаку, а також, як добавка, що поліпшує склад і однорідність продукту. Може використовуватися, як агент-загущувач для цілої групи желеподібних, пастоподібних та інших аналогічних за консистенцією продуктів.
Мальтодекстрин 7-13 застосовується у промисловому виробництві широкої номенклатури найменувань молочних виробів, всіляких приправ, що випускаються у готовому вигляді, а також майонезу, кетчупів, і інших соусів.
Його застосовують і для виготовлення кондитерської продукції, хлібобулочного виробництва. Може використовуватися у приготуванні морозива і інших десертів, напоїв, продуктів, призначених для дитячого та дієтичного харчування.
Також затребуваний при виготовленні спеціальних поживних складів (спортивного харчування для нарощування м'язової маси), застосовується для широкого спектра страв швидкого приготування, напівфабрикатів, і інших різновидів продукції харчового виробництва.
В наявності також Мальтодекстрин 15-20
Перейти в рубрику Харчові добавки
