Сорбат калия (калий сорбиновокислый) Е202 – это белый порошок (иногда, гранулированный) без ощутимого запаха и вкуса. Отлично растворяется в воде. Используется в качестве пищевой добавки-консерванта (Е202).
Благодаря хорошей растворимости, высокой эффективности, широкому спектру воздействия на патогенные явления в продуктах данный реактив оказался одним из наиболее распространённых консервантов в современном пищевом производстве.
Помимо этого, к числу преимуществ этого консерванта относятся его натуральное происхождение и абсолютная безвредность для всех категорий потребителей (включая, аллергиков).
Сорбат калия (калий сорбиновокислый) Е202 применяют при изготовлении таких продуктов питания: продукция масложирового производства (масла, маргарина, майонезов и прочих), все разновидности соусов и заправок, мясные продукты (включая широкую номенклатуру колбасных изделий, копчёности и прочие виды деликатесов).
Является востребованным консервантом при изготовлении широкой линейки консервированной продукции (джемы, варенья, фруктово-ягодные пюре и т.д)
Кроме того, активно используется при производстве кондитерских изделий, газированных напитков, продукции винодельческого комплекса, чайных, травяных и прочих настоев.
Перейти в рубрику Консерванты
